ICS 97.130.20 SB J73 备案号：376542012 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T10794.3—2012 商用冷柜 第3部分：饮料冷藏陈列柜 Commercial refrigerated cabinets- Part 3 : Beverage refrigerated display cabinets 2012-09-19发布 2012-12-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T10794.3—2012 目 次 前言 IⅢ 引言 IV 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求 5 试验 6 试验报告 17 7 标志、包装、运输、贮存 22 8 其他· 23 附录A（规范性附录） 尺寸、容积和面积的测量 24 附录B（规范性附录） 检验规则 25 SB/T10794.3—2012 前 創言 SB/T10794的本部分按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。 SB/T10794《商用冷柜》分为以下三部分： 第1部分：术语； 第2部分：分类、要求和试验条件； 第3部分：饮料冷藏陈列柜。 本部分是SB/T10794的第3部分，是对前两部分的补充，本部分应配合GB/T21001.2一2007和 本标准的第2部分使用。 本部分由中华人民共和国商务部提出。 本部分由全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会归口。 本部分起草单位：国内贸易工程设计研究院、大连三洋冷链有限公司、广东星星制冷设备有限公司、 司、浙江盾安冷链系统有限公司、黄石东贝制冷有限公司、青岛海尔特种电冰柜有限公司、山东小鸭零售 设备有限公司、常熟市德尔电器有限公司、浙江美时达制冷科技有限公司、上海通用富士冷机有限公司、 天津商业大学、集美大学、国家商用制冷设备质量监督检验中心。 本部分主要起草人：刘小朋、杨萍、肖杨、程凯、孙钟皓、孙国良、蒋小林、黄子明、周小波、马凌波、 杨波、王龙岩、王晓峰、申江、张建一、张华、殷显勤、于彩灵、杜付桂、杨一帆、顾众。 II SB/T10794.3—2012 引言 随着人们生活质量的提高，食品保鲜、食品卫生、食品安全的要求越来越受到公众的关注和重视，商 用冷柜在食品流通环节上的作用愈显关键。近年我国商用冷柜的生产量逐年提高，并远销国外。为此， 2006年～2007年全国制冷标准化技术委员会组织起草了GB/T21001.1一2007《冷藏陈列柜第1部 分：术语》、GB/T21001.2--2007《冷藏陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件》。GB/T21001《冷藏 陈列柜》的前两部分等同采用国际标准ISO23953-1：2005和ISO23953-2：2005；2009年为便于我国的 实际应用，统一这些产品在国内的评定标准，全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会特制定了 GB/T21001.3一2010《冷藏陈列柜第3部分：试验评定》。它们的发布填补了我国商用冷柜产品国家 标准的空白。然而，该系列标准仅规定了零售用冷藏陈列柜的要求和试验条件，没有对其他类型的商用 冷柜作出具体规定。因国际上其他类型的商用冷柜技术标准也是在参照ISO23953执行，为完善我国 商用冷柜的标准，特参照GB/T21001《冷藏陈列柜》的技术原则制定本系列标准。 SB/T10794对规范商用冷柜有重要意义，并有利于商用冷柜系列产品的研发、生产、销售、使用和 管理。 IV SB/T10794.3—2012 商用冷柜 第3部分：饮料冷藏陈列柜 1范围 SB/T10794的本部分规定了用于销售和储存饮料食品的商用冷藏陈列柜（以下简称饮料柜）的结 构、特性和性能的特殊要求，同时也规定了商用饮料冷藏陈列柜的试验条件、试验方法、分类方法、分级 方法和由制造商提供的产品标志及产品特性信息。 本部分适用的冷柜所覆盖范围示例为： 主要用于商店、宾馆和饭店等场所使用的自携冷凝机组的封闭式饮料冷藏陈列柜。 本部分不适于： 散开式饮料冷戴陈列柜（GB/T21001.2—2007)； -远置冷凝机组的饮料冷藏陈列柜（GB/T21001.2一2007）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T2423.3电工电子产品环境试验第2部分：试验方法试验Cab：恒定湿热方法 GB/T2423.17电工电子产品环境试验第2部分：试验方法Ka：盐雾 GB3096声环境质量标准 GB/T3785.1电声学声级计第1部分：规范 GB/T3785.2电声学声级计第2部分：型式评价试验 GB4706.1一2005/IEC60335-1:2004家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB4706.102/IEC60335-2-89家用和类似用途电器的安全带嵌装或远置式制冷剂冷凝装置或 压缩机的商用制冷器具的特殊要求 GB/T13306标牌 GB/T21001.1—2007 冷藏陈列柜第1部分：术语 GB/T21001.2—2007冷藏陈列柜 第2部分：分类、要求和试验条件 JB/T4330制冷和空调设备噪声的测定 特殊要求 SB/T10794.1—2012 商用冷柜 第1部分：术语 SB/T10794.22012 商用冷柜第2部分：分类、要求和试验条件 3术语和定义 增加SB/T10794.1、SB/T10794.2、GB/T21001.1和GB/T21001.2界定的术语和定义以及下 列术语和定义适用于本文件。 1 SB/T10794.32012 3. 1 饮料冷藏陈列柜beveragerefrigerateddisplaycabinets 适合用来储藏不需冻结的瓶装、罐装等饮料食品，包括可乐类碳酸饮料食品，至少有一个透明外表 面可以从外面看到储藏食品，具有一个或多个间室的制冷冷柜。 3.2 饮料包beveragepackages(packages) 作为饮料柜负载使用的330mL听装碳酸类饮料或客户指定规格的饮料。 3.3 测试包Testpackages 内部充满50%浓度乙二醇/水溶液的饮料包。包内插入有一支带隔膜的热电偶，热电偶的传感部 分在测试包的正中央。 4要求 4.1结构 4.1.1 SB/T10794.22012中4.1的要求适用于本部分。饮料柜应能满足GB/T21001.2--2007中 4.1的相关要求。 4.1.2饮料冷藏陈列柜还应满足下列要求： a） 压缩机：应设计有热过载保护装置，压缩机外壳和排气温度不超过GB4706.102和SB10424 中第11章的要求。 b) 蒸发器：蒸发器的设置应保证柜内温度的均匀性，达到温度要求。 c) 所有外表面材料：应能承受高达66℃的温度不变形，不生锈，不开裂，不脱落。对于外表面所 用材料应便于清洗。其他外部元件，包括框架和进气口，应由耐用材料制成。内外表面均不得 使用铅基油漆。内表面应使用防锈（如镀锌钢板、不锈钢板、质感铝板或塑料)和耐磨的材料。 d)! 照明：饮料柜内部或外部（如有）应有使用长寿命节能光源（如荧光灯、LED灯）。无特殊要求 时（例客户的订货要求，并在说明书中明示），柜内照明应能照亮整个陈列品的前排。 清洁：所有内外表面应能进行常规擦拭清洁，应能用中性清洗剂清洗。 a f) 门：门玻璃应符合GB4706.102的要求，在高海拔地区不应影响密封性。门尽可能方便开启和 使用，保证自行关闭的功能。门的材料应能够承受高达66℃的温度。秋千门应安全和坚固， 宜由制造商安装处理；宜使用凹进门把手。门锁的钥匙宜可左右互换。 g) 货架：货架材料应耐锈蚀，不褪色，不翘曲，不开裂，不脱落。货架应便于拆卸和清洗。 h) 设计寿命：标准直面型饮料柜的设计寿命至少应为5年。特型饮料柜（如转角饮料柜，小型台 面饮料柜)的设计寿命至少应为3年。 i) 危险环境：为在室内、室外或有保护的危险环境中放置而设计的饮料柜，如天然气加气站或加 油站，高尘，极冷，极热或极潮湿的地点，制造商应考虑到其具体的设计特点，产品认证，并经测 试以确保安全和正常运行。 j）抗碎屑能力：碎屑不应接触到压缩机、风机等的带电部位，应能符合GB4706.1一2005第8章 触及试验的要求，碎屑也不应在饮料柜内（如不易清理的死角或缝隙）累积。 4.2运行特性 饮料柜的性能应符合表1和表2所规定的类型之一，其性能应按第5章所说明的条件和试验方法 进行验证。 2 SB/T10794.32012 4.2.1饮料冷藏陈列柜的类型 饮料柜的性能要求根据饮料柜的类型和内容积综合确定。如果饮料柜的容积超出了指定范围内的 类型，性能标准的确定应由容积大小来确定，而不是由类型来确定。 表1 饮料柜的类型和容积 饮料柜类型/玻璃门数量 容积/ms 柜台柜（包括卧式、推人式、封闭筒式"） 0.050~0.200 单门柜（包括卧式、推入式、封闭简式) 0.200~0.800 双门柜 0.800~1.300 三门柜 1.300~2.100 如果简式饮料柜没有一个永久连接的盖子，将被视为一个散开式饮料柜，应按照GB/T21001.2一2007进行测试。 4.2.2 温度分类和性能要求 饮料柜的温度分类见表2，性能应符合表2的要求。 表2 饮料冷藏陈列柜温度工况等级 序号 性能要求 NA型 HA型 VHA型 1 气候类型（见SB/T10794.2—2012) 8 9 10 2 环境温度/℃ 24 32 41 3 环境相对湿度/% 55 65 75 4 初始产品温度/℃ 24 32 41 5 柜台柜（包括