ICS 67.080.20 X 26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 750—2020 代替NY/T750—2011 绿色食品 热带、亚热带水果 Green foodTropical and subtropical fruits 2020-08-26 发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T750—2020 品标准 共服贸 编辑性修改外，主要技术变化如下： 修改了感官要求；删除了果柄长度的要求； 修改了菠萝、荔枝、龙眼、香蕉、芒果、枇杷、番木瓜、毛叶枣、人心果、火龙果、菠萝蜜、番荔枝、青梅 的可食率限量，修改了菠萝、橄榄、杨梅、荔枝、龙眼、香蕉、枇杷、番石榴、杨桃、红毛丹、毛叶枣、人 心果、莲雾、西番莲、火龙果、菠萝蜜、番荔枝的可溶性固形物限量，修改了菠萝、橄榄、杨梅、荔枝、 龙眼、香蕉、芒果、枇杷、杨桃、红毛丹、毛叶枣、人心果、莲雾、山竹、火龙果、菠萝蜜、番荔枝的可滴 定酸限量； 删除了六六六、滴滴、乐果、马拉硫磷、二嗪磷、亚胺硫磷、敌百虫、辛硫磷、杀硫磷等农药残留 项目，增加了咪鲜胺、啶虫胀、灭多威、克百威、氧乐果、甲氰菊酯等农药残留项日； 删除了氟、无机砷、总汞项目及指标值； 修改了检验方法 本标准由农业农村部农产品质安全监管司提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所、农业农村部食品质量监督检验测试中心 （湛江）、中国绿色食品发展中心、海南省绿色食品办公室、海南北纬十八度果业有限公司、高州市华峰果业 发展有限公司。 本标准主要起草人：林玲、李涛、马雪、杨春亮、叶剑芝、王绥大、高晓冬、谭林威、苏子鹏、李琪、齐宁 利、杨健荣、罗成、刘丽丽。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T750—2003NY/T750—2011。 I NY/T750—2020 绿色食品 热带、亚热带水果 1范围 本标准规定了绿色食品热带、亚热带水果的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 石榴、杨梅、杨桃、橄榄、红毛丹、毛叶枣、莲雾、人心果、西番莲、山竹 火龙果、菠萝蜜、番荔枝和青梅 规范性引用文件 PUBL 下列文件对于本文件 的应月 仅注 日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用 件 GB5009.12 全国家际 电铝电 内测 GB5009.15 食品 安全国家际准 品中镉的测定 RESE GB 5009.34 品安全国 家标准 式化 硫的测 安 GB 7718 食品 乐准 GB/T 124 食品中 酸的测定 GB/T 20 水果和 蔬菜中 45 相增 品联质 质谱法 GB23200 全国家标准 A 水果不 种农药 相美化 的 测定 气相色 谱-质谱法 NY/T39 绿色拿食 NY/T39 NY/T39 NY/T515 枝 色食品 NY/T658 NY/T761 和水桌 拟除 中菊酯和气 留的测定 食 NY/T1055 规则 NY/T1056 绿 输准则 NY/T1379 蔬菜 34种农药 药多成留的测定 气相色谱质谱法和液相 谱质谱法 NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物金量的测定 折射仪法 3术语和定义 NY/T515中界定的以及下列术语和定 3. 1 后熟afterripening 在采收后继续发育完成成熟的过程。 3. 2 日灼sunburn 果树在生长发育期间，由于强烈日光辐射增温所引起的果树器官和组织灼伤。 4要求 4.1产地环境 应符合NY/T391的规定。 NY/T750—2020 4.2 生产过程 生产过程中农药和肥料使用应分别符合NY/T393和NY/T394的规定。 4. 3 感官 应符合表1的规定。 表1感官 项目 要 求 检验方法 具有本品种成熟时固有的形状和色泽；果实完整，果 果实外观 把样品置于洁净的白瓷盘中，置于自然光线下，品种 形端正，新鲜，无裂果、变质、腐烂、可见异物和机械伤 特征、色泽、新鲜度、机械伤、成熟度、病虫害等用目测 病虫害 无果肉褐变、病果、虫果、病斑 气味和滋味 法进行检验；气味和滋味采用鼻嗅和口尝方法进行检 具有该品种正常的气味和滋味，无异味 验 成熟度 发育正常，具有适于鲜食或加工要求的成熟度 4. 4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 单位为百分号 水果名称 可食率 可溶性固形物 可滴定酸（以柠檬酸计) 检验方法 黄皮 ≥>13 菠萝 >58 ≥12 ≤0.9 橄榄 >11 ≤1. 2 杨梅 ≥10 ≤1.2 荔枝 ≥63 ≥16 ≤0.4 龙眼 ≥62 ≥16 《0.1 香蕉 >55 >21 <0.6 可食率：取样果200g~500g（单果重 芒果 >57 ≥10 ≤1.1 ≥400g的果实可酌情取3个～5个）， 枇杷 ≥60 >9 <0.8 称量全果质量，并将果皮、果肉和种子分 番石榴 >10 80 开，称量果皮加种子的质量。以全果质 番木瓜 ≥76 >10 ≤0.3 量减去果皮加种子的质量后的值除以全 杨桃 ≥7.5 <0.4 果质量所得的百分比 红毛丹 ≥40 >14 ≤1.5 毛叶枣 可溶性固形物按NY/T2637规定的 >78 >9 <0.8 方法测定；可滴定酸按GB/T12456规 人心果 ≥78 >18 ≤1. 0 莲雾 定的方法测定 ≥6 <0.3 西番莲 >30 ≥>13 ≤4. 0 山竹 >30 ≥13 <0.6 火龙果 ≥62 >10 ≤0.5 菠萝蜜 >41 ≥17 ≤0. 4 番荔枝 >52 >17 ≤0. 4 青梅 ≥75 ≥6.0 ≥4.3 西番莲可食率为果汁率 4.5 农药残留限量和食品添加剂限量 农药残留限量除应符合食品安全国家标准及相关规定外，同时符合表3的要求。 表3 农药残留限量 单位为毫克每千克 项 日 指 标 检验方法 氧乐果（omethoatc) 10°0> NY/T1379 敌敌畏（dichlorvos） 10°0> NY/T761 倍硫磷（fenthion） 10°0> NY/T 1379 2 NY/T 750—2020 表3(续) 项 指 标 检验方法 <0.01（橄榄、杨桃、荔枝、龙眼、芒果、 氯氰菊酯（cypermethrin） NY/T 761 番木瓜、毛叶枣、红毛丹） 多菌灵（carbendazim） 0.5（荔枝、芒果、菠萝、橄榄、香蕉） GB/T20769 百菌清（chlorothalonil） 100> NY/T761 溴氰菊酯（deltmethrin） ≤0.01 NY/T 761 氰戊菊酯（fenvalerate） 100 NY/T 761 ≤0.01(荔枝、橄榄、芒果、龙眼、香蕉、 氯氟氰菊酯（cyhalothrin） 枇杷、黄皮、番石榴、杨桃、红毛丹、毛叶枣 NY/T761 莲雾、人心果、火龙果、番荔枝) 咪鲜胺（prochloraz） 10°0> GB/T 20769 灭多威（methomyl) ≤0.01 GB/T20769 克百威（carbofuran） 10°0> GB/T20769 甲氰菊酯（fenpropathrin） \2 NY/T 761 毒死蜱（chlorpyrifos） ≤0.01(荔枝、龙眼） GB 23200.8 二氧化硫（sulfurdioxide） ≤30（荔枝、龙眼） GB 5009.34 5检验规则 申报绿色食品应按照4.3～4.5以及附录A所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055 的规定。本标准规定的农药残留量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且 其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 6标签 按GB7718的规定执行。 7 包装、运输和储存 7. 1 包装 按NY/T658的规定执行。 7.2运输和储存 7.2.1对于香蕉、番木瓜、红毛丹、人心果、芒果、西番莲、番石榴、番荔枝等呼吸跃变型水果，在运输、储存 过程中应按同一批次、同一成熟度，每种水果单独运输、储存。 a）长途运输应控温运输，延长储存期。 b） 储存仓库应注意二氧化碳及乙烯浓度变化情况，及时通风换气，防止因二氧化碳及乙烯催熟呼 吸跃变型水果，导致其鲜度下降，储存期降低。 7.2. 2 其他非呼吸跃变型水果按NY/T1056的相关规定执行。 3 NY/T750—2020 附录A （规范性附录） 绿色食品热带、亚热带水果申报检验项目 表A.1规定了除4.3~4.5所列项日外，依据食品安全国家标准和绿色食品热带、亚热带水果生产实 际情况，绿色食品热带、亚热带水果申报检验还应检验的项日 表A. 1 污染物和农药残留项目 单位为毫克每千克 检验项目 检验方法 铅（以Pb计 B5009.12 镉(以Cd 5009.15 啶虫(ace mipr 20769 NY/T 750—2020 公共服务平台 中华人民共和国 农业行业标准 绿色食品热带、亚热带水果 NY/T750—2020 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.75 字数15千字 2020年12月第1版 2020年12月北京第1次印刷 书号：16109·8343 定价：18.00元 版权专有 侵权必究 NY/T750-2020 举报电话：（010）59194261