ICS65.020.20 CCSB31DB2101 沈阳市地方标准 DB2101/T0072—2023 无核白鸡心葡萄质量安全管控规范 CodeonqualityandsafetycontrolofCentennialSeedlessgrapes 2023-04-13发布 2023-05-13实施 沈阳市市场监督管理局发布 DB2101/T0072—2023 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由沈阳市农业农村局提出并归口管理，同时负责标准的宣贯、监督实施等工作。 本文件起草单位：沈阳市农业品牌发展促进会、辽宁省农业科学院农业质量标准与检测技术研究 所、沈阳市苏家屯区永乐街道、辽宁省农产品加工流通促进中心、辽宁省农业机械化研究所、湖北省 食品质量安全监督检验研究院。 本文件主要起草人：吴限鑫、杨远、李世轩、陈菁、陈琳、彭天舒、邹雪梅、邹询、王悦、张爽。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反 馈。 文件归口管理部门联系电话：024-82703829，通讯地址：沈阳市和平区十一纬路36号。 文件主要起草单位联系电话：024-26111069，通讯地址：沈阳市于洪区长江北街39号。 DB2101/T0072—2023 1无核白鸡心葡萄质量安全管控规范 1范围 本文件规定了无核白鸡心葡萄质量安全管控的园地要求、苗木要求、肥料要求、温湿度管理要求、 病虫害防治要求、采收、包装、贮藏和运输要求、质量管理要求等技术内容。 本文件适用于无核白鸡心葡萄种植的质量安全管控。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 GB/T17419含有机质叶面肥料 GB/T17420微量元素叶面肥料 GB/T19341育果纸袋 GB20287农用微生物菌剂 GB/T23349肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标 GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求 NY469葡萄苗木 NY525有机肥料 NY/T798复合微生物肥料 NY884生物有机肥 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1843葡萄无病毒母本树和苗木 NY/T1868肥料合理使用准则 NY/T1998水果套袋技术规程鲜食葡萄 NY/T3026鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 DB21/T2994设施栽培生产记录档案管理规范 中华人民共和国农业农村部、生态环境（2020年第7号）《农药包装废弃物回收处理管理办法》 3术语与定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 DB2101/T0072—2023 24园地要求 4.1产地环境 种植园地应选择地势平坦、土壤肥沃、水源充足、周边环境良好的地块。产地环境空气质量、农 田灌溉水质、土壤环境质量应分别符合GB3095、GB5084、GB15618的规定。 4.2选址 远离工矿企业和交通干线，距离工矿企业不少于1km；从公路用地外缘起向外距离：国道不少于20m， 省道不少于15m，县道不少于10m，乡道不少于5m，高速公路的距离不少于30m。 5苗木要求 5.1苗木选择 应选择抗病、抗虫、无机械伤、无病虫害、健壮的优质砧木和苗木。宜选用脱毒苗木，质量应符NY/T 1843的规定。也可选用非疫区无检疫性病虫害的优质砧木和苗木，质量应符NY469的规定。 5.2苗木处理 定植前应将浸泡过的苗木用石硫合剂喷洒苗木。 6肥料要求 6.1选择已登记的肥料产品和免于登记的肥料，肥料使用应符合NY/T1868的规定。忌施用含氯肥 料。 6.2选用有机肥质量应符合NY525规定、生物机肥应符合NY884规定、微生物菌应符合NY/T798 的规定、含有机质叶面肥应符合GB/T17419的规定、微量元素叶面肥应符合GB/T17420的规定。 6.3肥料中有毒有害物质限量应符合GB38400的规定。肥料的重金属含量应符合GB/T23349的规 定。 7温湿度管理要求 7.1温度 7.1.1休眠期温度控制在-10℃～7℃为宜。 7.1.2生长季内白天温度应保持25℃～32℃，夜间温度宜控制在18℃～20℃。 7.1.3当设施内出现35℃以上高温时，及时放风降温。 7.2湿度 7.2.1新梢生长和花期湿度控制在60％～70％。 7.2.2坐果后相对湿度控制在50％～60％。 8病虫害防治要求 DB2101/T0072—2023 38.1农业防治 8.1.1清理园地 8.1.1.1及时清除被病虫危害的枝叶、病果病穗等病残体和落叶，并集中深埋或销毁。 8.1.1.2及时清除园地及四周杂草。 8.1.2修剪整形 8.1.2.1根据无核白鸡心葡萄品种特性，选择适宜树形，一般为独龙干形。 8.1.2.2及时抹除砧木上的萌蘖。当新梢长至15cm左右时，每株要保持长势均衡，去弱留强。 8.1.2.3当主蔓新梢长至1.0cm～1.2cm时要及时摘心。要求每次摘心后留下的叶片大小是正常叶片 的1/3。 8.1.3疏花疏果 应依据白鸡心葡萄品种特性确定葡萄的负载量，每667m2宜按预计果穗大小定穗4000串～5000串， 每穗宜留果100粒～120粒，产量宜控制在2000kg左右。 8.1.3果实套袋 8.1.3.1选用符合品种特性专用育果袋。质量应符合GB/T19341的规定。 8.1.3.2套袋操作按照NY/T1998的规定执行。 8.1.3.3废弃果袋应集中清出果园，并进行无害化处理。 8.2生物防治 应使用豁免制定食品中最大残留限量标准的微生物菌剂，如白僵菌、枯草芽孢杆菌等，使用时必 须按照对应的产品说明书施用。 8.3物理防治 8.3.1生长期在通风口设置防虫网，避免鸟虫进入。 8.3.2采用杀虫灯、黄板、性诱剂、气味剂、银灰膜等防治害虫。 8.4化学防治 化学防治要求见附录A。 9采收、包装、运输和贮藏要求 9.1采收 9.1.1采收前，应根据生产过程中农业投入品（肥料、农药）使用记录，评估和判断农药的使用是否 达到了规定的安全间隔期，并进行田间随机取点抽样质量检测。 9.1.2采收的用具、设备应进行整理和清洗，必要时消毒。 9.1.3当果粒底色由绿变黄、可溶性固形物达到14％以上，开始采收。 9.1.4注意事项 9.1.4.1采收时应避开下雨、有雾或露水未干时段。 DB2101/T0072—2023 49.1.4.2人工采摘，手尽量不要碰果穗，保证果粉的完整性。 9.1.4.3果穗要摆放于塑料箱、纸箱等包装容器内。 9.1.4.4装箱时应避免磕碰、摩擦、挤压造成果粒损伤。 9.1.4.5果实采摘、装箱过程中应轻拿轻放，避免机械损伤。 9.2包装 9.2.1宜选用坚固耐用、干燥清洁、无毒无虫、无异味、无污染、无刺尖突物的木箱、纸箱或塑料箱， 并设有通气孔。 9.2.2包装容器外面应粘贴醒目清晰的标签。标示内容及要求应符合GB7718的规定。 9.3贮藏 9.3.1产品的贮藏保鲜应符合NY/T3026的规定。 9.3.2出库时产品中的污染物含量应符合GB2762的规定、农药残留量应符合GB2763的规定、真 菌毒素限量应符合GB2761的规定。 9.4运输 9.4.1运输工具应保持清洁，要有防雨、防晒设施。 9.4.2运输不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。 9.4.3长途运输宜采用预冷运输方式。运输工具可采用冷藏车或冷藏集装箱，并做好车厢清洁及运输 途中的温度控制。 10质量管理要求 10.1建立产品质量管理体系 应设立产品质量管理部门，负责葡萄生产全过程的监督和质量监控，并配备与葡萄生产规模、质 量检验要求相适应的人员、场所、仪器和设备。 10.2建立生产档案 应参照DB21/T2994的规定建立生产记录档案。生产档案保存二年。