ICS65.020.99 CCSB00/09 团 体 标 准 T/XGJXH0010—2022 湘南脐橙采后商品化处理技术规程 Codeforpostharvestcommercialhandlingofxiangnannavelorange 2022-12-15发布 2022-12-15实施 湖南省柑橘协会  发布 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0010—2022 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4生产环境............................................................................1 4.1厂区要求.......................................................................1 4.2人员要求........................................................................1 5果实处理...........................................................................1 5.1处理流程..........................................................................1 5.2水质要求........................................................................2 5.3清洗与消毒......................................................................2 5.4初选............................................................................2 5.5防腐保鲜.......................................................................2 5.6分级............................................................................2 5.7包装............................................................................2 6废弃物处理.........................................................................2 7质量检验...........................................................................3 8档案管理..........................................................................3 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0010—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省柑橘协会提出并归口。 本文件起草单位：湖南农业大学、郴州展翔绿色农业有限公司、湖南生物机电职业技术学院、宜章 县平乐农业开发有限公司、宜章县双优农业开发有限公司、湖南华大农业科技发展股份有限公司、新宁 县农业农村特色产业开发服务中心、道县果蔬服务中心、湖南新宁峎山果业责任有限公司、湖南峰琪文 化传播有限公司。 本文件主要起草人：戴素明、李大志、李娜、盛玲、金燕、邓子牛、邓建平、李荣华、王浩波、陈 卯、罗跃雄、李盼、何康乐、胡昌启、黄爱忠、陈锡祥、姜国君。 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0010—2022 1湘南脐橙采后商品化处理技术规程 1范围 本文件规定了湘南脐橙采后商品化处理的生产环境、果实处理、废弃物处理、质量检验和档案管理。 本文件适用于湘南脐橙鲜销果实。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5749生活用水卫生标准 GB8978污水综合排放标准 SN/T1265国境口岸饮食和服务行业从业人员健康检查规程 T/XGJXH0002湘南脐橙鲜果质量要求 T/XGJXH0011湘南脐橙包装标识规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 湘南脐橙xiangnannavelorange 湘南脐橙是指种植在东经110°至114°、北纬25°至26.5°之间的永州、郴州、邵阳、怀化、衡阳、 株洲等地市的脐橙果品；品种以中熟品种纽荷尔为主，涵盖早晚熟脐橙品种；可溶性固形物≥11％，具 有“红洁、鲜甜、芳香”等区别于其他产区品质特征的脐橙果品。 3.2 采后商品化处理postharvestcommercialhandling 为提高鲜销果实的商品价值，对采收果实所采取的一系列采后处理措施，包括清洗与消毒、初选、 防腐保鲜、分级、包装等。 4生产环境 4.1厂区要求 生产场所分为原料区、果实处理区、贮藏区、成品出货区、果实质量抽检区和投入品仓库等区域。 各区域应符合消防、卫生、通风、防潮、防雨等要求。 4.2人员要求 人员健康应符合SN/T1265的规定。人员进入生产厂区时必须消毒，统一着工作服，戴手套、口罩 和头套。与生产无关的人员不应进入生产区域。 5果实处理 5.1处理流程 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0010—2022 2 5.2水质要求 果实处理用水应符合GB5749的规定。 5.3清洗与消毒 5.3.1清洗 使用清水清洗果实。 5.3.2消毒 清洗后的果实用次氯酸钠溶液进行浸果处理。次氯酸钠溶液的有效氯浓度为100mg/L~200mg/L， pH：6.5~7.5。 5.3.3淋洗 消毒后的果实用清水充分淋洗。 5.3.4沥干 淋洗后的果实应沥干果面。 5.4初选 剔除畸形果、果蒂脱落、果面有伤害等不适合鲜销的果实。 5.5防腐保鲜 采收后的果实在24小时内完成防腐保鲜处理。 5.5.1药剂 用于防治柑橘绿霉病、青霉病、酸腐病、蒂腐病和炭疽病等病害的杀菌剂应属于国家登记允许使用 的药剂范畴。药剂使用应符合GB2763的规定。 5.5.2药剂更换 配置的药剂在下列情况下应更换： 1）超过24小时； 2）使用过程中出现浑浊情况； 3）使用过程中有腐烂果污染。 5.5.3沥干 药剂处理后的果实应沥干果面。 5.6分级 应符合T/XGJXH0002的规定。 5.7包装 应符合T/XGJXH0011的规定。 6废弃物处理 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台 T/XGJXH0010—2022 3生产产生的固体废弃物应分类进行无害化处理。废水排放应符合GB8978的规定。 7质量检验 产品出厂前应进行检验，出厂产品的质量应符合T/XGJXH0002的规定。 8档案管理 生产过程应建档保存，内容包括但不限于果实品种、种植地点、采收时间、采后商品化处理时间、 投入品种类和使用量、检测结果等信息，保存期限不少于三年。 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 湖南省柑橘协会 全国团体标准信息平台