ICS 65.020.20 CCS B 31 DB51 四川省 地方标准 DB51/ T 439—2023 代替 DB51/T 439 —2014 毛木耳生产技术规程 2023 - 12 - 29发布 2024 - 01 - 29实施 四川省市场监督管理局 发布 DB51/T 439—2023 I 目 次 前 言 ................................ ................................ .............. II 1 范围 ................................ ................................ .............. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .... 1 3 术语与定义 ................................ ................................ ........ 1 4 生产场地 ................................ ................................ .......... 2 5 生产原料 ................................ ................................ .......... 3 6 品种选择与菌种制备 ................................ ................................ 3 7 生产管理 ................................ ................................ .......... 4 8 病虫害防治 ................................ ................................ ........ 6 9 采收 ................................ ................................ .............. 7 10 转潮管理 ................................ ................................ ......... 7 11 菌渣处理 ................................ ................................ ......... 7 附录A （资料性附录） 培养料推荐配方（以干料计， %） ................................ .. 8 DB51/T 439—2023 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件替代 DB51/T 439 —2014《毛木耳生产技术规程》， 与DB51/T 439 —2014相比，除结构调整 和编辑性改动外，主要技术变化如下 ： a) 增加了引用文件； b) 增加了部分术语和定义； c) 更改了“生产场地 ”，增加了大棚规格以及出耳架的参数要求； d) 更改了菌种质量要求； e) 更改了培养料配制和装袋方法， 增加了菌袋规格参数，出菇圈和橡皮筋参数要求等。 f) 增加了料袋“冷却”要求； g) 增加了液体菌种接种方法； h) 更改了“排袋”的参数要求 ； i) 增加了小孔出耳参数要求； j) 更改了附录 A。 本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。 本文件起草单位：四川省食用菌研究所、四川省园艺作物技术推广总站。 本文件主要起草人： 李小林、叶雷、张波、谭伟、杨学圳、 王雪、黄钰、周洁、姜邻、唐杰、常伟、 张文平。 本文件所代替文件的历次版本发布情况为： ——首次发布为 DB51/ T 439—2004； ——2024年第一次修订为 DB51/T 439 —2014； ——本次为第二次修订 。