ICS 67.040 CCS X09 43 湖南省 地方 标准 DB 43/T 2874—2023 小餐饮和食品摊贩经营规范 Operation Regulations for Small Catering and Food Vendors 2023 - 12 - 20发布 2024 - 03 - 20实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB 43/T 2874 —2023 I 目次 前言................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 场所与布局 ........................................................................ 2 5 设施设备 .......................................................................... 2 6 采购验收与贮存 .................................................................... 3 7 加工过程管理 ...................................................................... 3 8 卫生管理 .......................................................................... 4 9 经营管理 .......................................................................... 4 10 反餐饮浪费 ....................................................................... 5 参考文献 ............................................................................. 6